飲み屋の "Baru" 表記は「バル」のローマ字表記
最近よく見かけます。
調べると、イタリア語のバールもスペイン語のバルもスペルは Bar。Baruとは書きません。
ここからは憶測ですが、「東京バル」をオープンしようとしていて看板に "Tokyo Bar" と書いたら、店名を見たら誰もが「東京バー」だと思うことでしょう。今やバーという言葉に人は何ら情動を掻き立てられません。
そこで生まれた策が、"Baru" という表記ではないでしょうか。