2015-01-11 築地市場の用語で「はんちく」とは養殖と天然の間のこと 国語・英和・和英・類語・中国語辞書検索 - goo辞書はんちくの本来の意味ははんぱなこと。天然の生きた魚を港に上げたら、生簀に泳がせることしばし。天然の力強い味わいと、養殖の潤沢な養分による脂のりを兼ね備えた、極上の状態になるという。